|
En el corazón de Las Villuercas, donde nace
el río Ibor, se encuentra Alía, con su
amplio Término Municipal, donde está ubicada
Queserías “La Cañada”, S.L.
Elaboramos nuestros quesos con las más avanzadas
técnicas, sin abandonar la tradición y
artesanía de Las Villuercas y los Ibores. Siguiendo
el ancestral sistema de elaboración del Queso
Ibores, nuestros quesos maduran en tablas de Chopo y
Álamo. El proceso de curación mediante
control climático nos permite conseguir el ambiente
óptimo para que nuestro queso salga con su bouquet
característico.
El trabajo de años nos ha conducido a obtener
el reconocimiento de la Denominación de Origen
“Queso Ibores” a través de la cual
nuestros quesos son avalados por un severo control de
calidad, convirtiéndose en piezas únicas
a degustar.
Queserías La Cañada, ha obtenido el 1er
Premio “EXTREMA SELECCIÓN 98” con su
queso denominado “EL PLACER DE LA CAÑADA”.
Ha obtenido también el “CINCHO DE BRONCE”
de Castilla y León con su marca “LA MORENITA”
y el 2º Premio “MEJORES QUESOS DE ESPAÑA”
con la marca “VILLA DE ALIA”.
|
