Desde su creación, D. Isidro Fernández (responsable de la empresa Lactocyex, S.L.) ha sido coordinador de la Asociación y, desde hace unos años, se encarga de su gestión administrativa, por lo que las direcciones y teléfonos de contacto de la misma son:

Dirección postal	ASOCIACIÓN DE FABRICANTES DE QUESO (LACTOCYEX, S.L.) Pol. Industrial Las Arenas, c/ M - Parcela J08 10910 Malpartida de Cáceres (Cáceres)
	Tel: 927 27 54 04 Fax: 927 27 60 01 mail: info@aqueseros.com

Dirección fiscal	ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE PRODUCTORES EXTREMEÑOS DE QUESO DE CABRA Y OVEJA Ronda de la Charca, s/n 10190 Casar de Cáceres (Cáceres)