En La Quesera de la Vera elaboramos quesos puros de cabra conservando las tradiciones de nuestros antepasados. De ahí el sabor característico de nuestros quesos, fabricados sin conservantes ni colorantes. Garantizando la calidad e higiene desde el ordeño a la fabricación, hasta que a sus manos llega un producto natural, con todas las garantías sanitarias exigidas por la U.E.

	Zona de producción:	La Vera. Comarca al norte de Extremadura.
	Época de elaboración:	todo el año.
	Materias primas:	leche de Cabra Verata.
	Salazón:	sal común.
	Maduración y secado:	en cámara de secado, teniendo en cuenta la temperatura, aireado y grado de humedad.

NUESTROS QUESOS
Frescos, semicurados, semicurados con pimentón de La Vera, curados, curados en aceite y curados elaborados con leche cruda.

Frescos.- De pasta blanda. Elaborado con leche pasteurizada, de sabor inconfundible, muy suave y agradable al paladar. En ensaladas, con miel o espolvoreado con pimentón son algunas de las formas diferentes de degustarlo.

Semicurados.- De pasta prensada. Elaborado con leche pasteurizada, de corta curación y de sabor cremoso.

Semicurados con pimentón.- De pasta prensada. Elaborados con leche pasteurizada. De corta curación, se le envuelve en una capa de Pimentón de la Vera y aceite de oliva Virgen de producción Verata.

Curados.- De pasta prensada. Elaborados con leche pasteurizada, con una curación superior a los dos meses. Pueden ir envasados en aceite de oliva Virgen o sin ella.

Crudo.- De pasta prensada. Elaborados con leche cruda, con una maduración superior a los dos meses, conservando todo el sabor y la autenticidad del queso rústico, artesano y la calidad natural de la leche con la que se elaboran.